关西有三个有名的小吃，大阪烧（お好み焼き）、文字烧（もんじゃ焼き）、章鱼烧（たこ焼き），简单说就是面饼、面糊、面团，在店里吃的时候，都是桌子上有块铁板，客人们自己边烤边吃，店家只提供配好的食材，在家的话，就只能用平底锅来煎了，一般家里也不会准备铁板的。
1.出汁粉和面粉拌匀，然后放入鸡蛋，搅拌。
2.将150毫升水分两次倒入，搅拌均匀。
3.搅拌好的面糊，这就是最基本的面糊了。
4.加入切碎的卷心菜，葱花和红生姜。
5.搅拌均匀。
6.买来的五花肉片，直接就可以用，也可以不放。
7.锅烧热，倒入适量色拉油，然后倒入适量的菜糊，再在上面摆上肉片，中火煎至7分熟。
8.翻面，煎至熟透，即可出锅。
9.调料就这四样。
10.先抹大阪烧酱。
11.浇上色拉酱。
12.撒上木鱼花和海苔粉就可以啦~
13.大阪烧酱绝对是大阪烧的灵魂，一定要选对牌子！
除了放五花肉，还可以放些虾仁啦，章鱼啦什么的，根据个人喜好，自由选择。大阪烧只要酱料选对了，总不会难吃的。