1.一、洗净折根,去须根和坏根。二、将折根切成2-3厘米的小段。三、烧开水,将切好折根放入焯一分钟,捞出用凉水冲,沥干装入碗。四、撒入2勺盐,用手拌揉,盐融化后可撒上辣椒粉,拌匀,再放2勺酸辣椒酱拌匀。五、倒入醋(据自己喜酸而定)和生抽,不断拌和2分钟,再腌制10分钟就可食了。