糟卤门腔作为一道开胃凉菜，制作简单，味道鲜美。门腔是上海人的叫法，俗称猪舌头、口条，别看它样子丑，其肉质坚实，含有丰富蛋白质、维生素A、烟酸、铁、硒等营养元素，有滋阴润燥的功效。
1.准备好材料，糟卤超市有瓶装的购买。
2.洗干净猪舌，用厨房剪刀剪去淋巴。
3.开水烫一下猪舌表面，剥取表面白膜。
4.在锅内加入所有香料和猪舌，注入清水至锅壁2升刻度位置。
5.盖上锅盖，启动炖排骨功能，约1小时20分钟。
6.煮完取出放入密封碗内。
7.倒入糟卤至没过猪舌，盖上盖子浸泡，放入冰箱两小时。
8.取出切片。
9.装盘
1.建议买陈年的糟卤，更香。 2.开水烫过猪舌表面以后，更容易除去白膜，剥不干净可以用小刀刮。 3.浸泡糟卤的时间不宜过长，糟卤很咸。2小时已经很入味啦！