1.小火煎鹌鹑蛋
2.煎得表面金黄
3.桂皮、姜、草果、八角小火炒出香味
4.五花肉切成1.5CM大小,冷水煮过捞出,放入佐料炒制过的锅里,不断翻炒,以免粘锅
5.炒出油来,肉炒至微黄,放酱油
6.加料酒
7.掺入先前煮肉的汤,放羊肝菌,大火煮10分晓,转小火
8.半小时后放炸好的鹌鹑蛋,在小火烧半小时,放冰糖大火收汁,翻炒下,金银剔透的红烧肉就出锅了