喜欢吃素食的，喜欢吃凉拌菜的，是怎么吃都好吃的。这个如意香干也可以炒着吃的，味道也是不错的。当然凉拌也可以放辣椒油会更好吃。我是为了吃的更清淡一点，所以放了香油。随意搭配就好。
1.黄豆芽清洗干净。
2.豆干、香菜和葱洗干净备用。
3.锅中烧水，水烧开后放入黄豆芽焯水两分钟。之后捞出过凉水沥干水分。
4.在放入香干焯水一分钟后捞出过凉水沥干水分。
5.把黄豆芽放入大碗中，香干切丝，香菜切段，大葱切成丝。
6.加入盐、鸡精、胡椒粉、香油、生抽和醋调味即可。喜欢吃辣的，放辣椒油更好吃哦！
7.我拌凉菜喜欢在一个特别大的碗里拌，这样好拌，还更容易入味。之后在倒入盘中上桌。