杏鲍菇肉质肥厚,营养丰富,口味清淡没什么很大的怪味,最主要的还有一种肉的口感呢。
1.惯例的大合照~杏鲍菇,青椒,洋葱切适当大小的块,蒜切末
2.水开后下杏鲍菇焯水,加一小勺盐,2—3分钟后捞出控干
3.油热后下蒜末,洋葱丁炒香
4.调小火,加入番茄酱,炒出红油,加入三勺糖(酌情加减)
5.加入青椒炒至断生后,加入杏鲍菇,磨一点黑胡椒,加入盐(鸡精),翻炒均匀后出锅
6.锵~锵~完成!
1、杏鲍菇焯水是为了减少后期炒的时间,并防止炒的时候出水,而且对于不爱吃菌类的人来说还可以去除怪味,但是焯水时间不要太久 2、黑胡椒要少放一点,不然会抢味道 3、我是不太爱吃酸甜口味菜的人,但这个我感觉还是稍微偏甜一点好吃 4、因为番茄酱本身具有一定粘性,所以就不用勾芡了