1 姜提前煲开十几分钟，去掉辛辣味，这样保证姜容易被吃客接受，糖醋汁也不会太辛辣，这个步骤不会失去姜的营养和功效，因为煲过姜的姜汤我们还可以用来泡脚和洗头！效果超好！
1.姜刮皮洗净切片
2.与洗净的鸡蛋一起冷水入锅烧开，开后再煮5~8分钟，为了去掉姜的辣味~~~
3.另一锅水烧开焯猪脚~~~
4.姜煮好的姜滤干水放入炒锅里翻炒出香味干水~~~换锅，倒入瓦锅 焯水后的姜要无油炒一边至完全干水！这样煲出来的姜很清爽，不绵软，久煲不烂！
5.加醋，以没过姜为准，我加了2瓶~~~
6.姜焯过水、冲洗干净的猪手放入锅中一起开煲~~~
7.烧开后转文火煲2小时，猪脚皮骨分离了，将鸡蛋剥壳放入再煲个十几分钟~~~
8.尝尝看，好了吗？汤汁酸甜适中，猪脚软烂且有弹性，一口的胶原蛋白由肠道转输而由美丽的容貌显现出来，呵呵，要不要里面来一口啊~~~
9. 猪蹄中含有丰富的胶原蛋白,这是一种由生物大分子组成的胶类物质,是构成肌腱,韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分.猪蹄中的原蛋白被人体吸收后,能促进皮肤细胞吸收和贮存水分,有美胸养颜的作品。防止皮肤干涩起皱,使面部皮肤显得丰满光泽.而且醋可以拟制和降低人体衰老过程中氧化物的形成,可以软化血管,降血脂,降低胆固醇.所以呢醋和猪手在一起,可以降解猪手中的脂肪含量,可以解掉油腻的口感,就不用担心吃猪手发胖啦~~~