一直以来我都是个无肉不欢的人，饺子我从来没吃过素的，但是现在为了健康，尽可能的尝试一些新搭配，胡萝卜一直是我的最爱，营养丰富吖，都是我喜欢的食材，从心理上就已经不抗拒了，原来素的也不错嘛。
1.面粉一点点加开水，用筷子搅拌成絮状即可，不要加多哦。
2.根据面粉吸水程度再加一点凉水，然后大概整型，不用使劲揉。
3.盖上保鲜膜，醒30分钟等面团冷却。
4.慢慢把面团揉光。
5.分成几份后，然后将面团搓成长条。
6.撒点儿面粉，切成剂子。
7.用手掌按扁。
8.然后擀成皮。
9.醒面的时候做馅儿。炒鸡蛋，搅碎。
10.胡萝卜切粒，香菇切粒。
11.混合后依次放入盐，糖，生抽，牛肉粉，少量香油等，拌匀备用。
12.包成饺子。
13.我包了两种造型。
14.烧开水上气后，放上蒸饺蒸10分钟即可。
水一点点加，调味根据口味做调整哦！要醒面让面吸收水分。