霉菜扣肉

－ 准备食材 －

• 五花肉 500g
• 霉菜 200g
• 大葱 少许
• 姜 2片

－ 步骤 －

• 1.锅中加水放姜料酒，放肉煮20分钟，用筷轻松插进肉皮为宜

• 2.煮好的肉捞出趁热用酱油抹均上色，然后放锅里煎。各面煎金黄，注意煎肉皮时溅油

• 3.霉干菜洗净，上锅炒放生抽，老抽冰糖，适量水

• 4.肉皮朝下排在碗里，上面放要菜，上锅蒸40分钟

• 5.最后用盘子扣到碗上，在翻过来，大功告成。