圣诞临近,做款面包应景,宝贝很喜欢圣诞老人,做几个可爱的圣诞老人餐包,有吃有玩的很开心呢
1.除奶油巧克力和色素外,所有材料都丢进面包桶,启动揉面程序,直到揉出薄膜
2.温暖处发酵至两倍大
3.发好排气分割成6份,
4.取一份切成两份,一份大些,一份小些
5.把小一些的面团再分两份
6.那两小份分别做成如图的形状,擀一个薄一些的三角形面片做胡子,搓一个细长条做帽子边,其余是鼻子和帽子的毛球,这一步我提前写步骤了,实际操作的时候是要等椭圆形面包烤出炉以后再来操作.这步先备用啊
7.把那份大一些的面团揉圆擀成圆饼
8.中间包上掰成小块的奶油巧克力
9.和包包子一样包好收口揉圆
10.整理成椭圆型面坯,入烤盘,温暖湿润处发酵至1.5倍大,表面刷蛋液
11.红色素滴几滴水化开,用刷子刷在一头,做帽子
12.入预热好的烤箱180度13分钟即可
13.出炉后,再做步骤6里的面团造型,沾少许水分别包裹好帽子边,加胡子,鼻子,和帽子的圆球球,这样分开操作是为了呈现深浅的颜色,如果一次性把造型做好烤的话,帽子边和胡子颜色会很深,这样烤会有需要的层次感
14.在胡子部分筛面粉,鼻子和帽檐刷蛋液
15.发酵5分钟即可入预热好的烤箱,180度8分钟左右即可,
16.出炉
17.萌萌嗒圣诞老人
18.小巧可爱哦
19.拍内馅时候有点凉了,不然就是爆浆的巧克力哦,很美味