今天大家来做一道下酒菜——干煸孜然小羊排。菜都备好了当然不能缺了酒!最近Get一款宝藏啤酒燕京U8~别看乙醛含量不高味道可是正宗的很!用精选捷克萨兹啤酒花酿出来的味道麦香浓郁,还馥郁花果香气,绝对是大滋味的代名词!学好这道菜,囤上几瓶燕京U8,赶紧把幸福的小酒桌摆起来吧~ 营养丰富的一道家常下酒菜
1.小羊排洗净切块,不用切的太小,大点吃着方便些
2.冷水泡个二十分钟半小时的,去血水,这样有助于去除羊膻味
3.洋葱半头,切大块
4.将泡过水的羊排,和大块洋葱,一些花椒一起冷水下锅,大火烧开
5.烧开后,撇去血沫
6.转小火,炖45分钟
7.将羊排捞起备用,炖羊排的原汤要留着噢,后面要用到
8.剩下的半头洋葱切小块备用
9.胡萝卜切粒备用
10.香菜切末,材料都备好
11.锅里加入少许油,因为羊排本身有油脂,所以油不要放太多了
12.油热后 ,放入羊排,煎黄,煎干一些,把羊排上的油脂尽量煸干,这样吃起来比较香
13.放入洋葱碎煸香
14.撒入孜然粒
15.撒入花椒粉,辣椒粉,炒香
16.放入胡萝卜粒炒香
17.加入三勺原汤,加盖大火焖5分钟,这一步主要是为了让羊排更入味
18.起锅,加入盐、味精调味,撒上香菜末即可
19.成品图
20.成品图
1、羊排一定要用清水多泡泡,去膻味 2、原汤除了后面的步骤要用到外,剩余的也可以加白萝卜煮汤,羊肉萝卜最搭了 这次囤的燕京U8便宜好喝,我们平时喝啤酒容易上头是因为酒里的乙醛含量较高,而燕京U8采用的特酿技术让酒里的乙醛含量更低 ,忍不住多喝两口也不会上头,0添加的原生态成分让人健康畅饮,劲爽滋味带来的畅快享受才是喝啤酒最过瘾的追求~平时就爱喝点儿小酒的宝宝们冲啊!当然,也是聚会酒局的撒欢儿首选哦~