山药胡萝卜羊骨煲

－ 准备食材 －

• 羊后腿骨 4节
• 姜，香叶，草果 适量
• 胡萝卜 两根
• 铁棍山药 一根
• 大葱 一根
• 料酒

－ 步骤 －

• 1.锅入油烧热，下大葱段，姜，香叶，草果炒香后放羊腿骨，喷料酒爆炒出香

• 2.盛出放入炖锅中加水煮沸，撇去血沫

• 3.喷入少许料酒，小火慢熬至汤浓肉烂

• 4.下入山药块，胡萝卜块，放适量盐，再熬半小时，关火

• 5.装入小砂锅，撒些葱花上桌