一想到要吃农家乐还得出去老远的地方，瞬间打了退堂鼓...想不出门就能吃到农家菜，这款颜色和滋味超足的农家小炒肉送给你，拿去，不谢 <(▰˘◡˘▰)>
1.里脊肉、青红椒、姜、蒜、淀粉、生抽、耗油、料酒等备料
2.里脊肉切片
3.料酒、生抽、耗油各一勺加少许芡粉将猪肉腌制15分钟
4.杭椒切圈 ，姜、蒜切末
5.红椒切条，姜蒜切末
6.不放油倒入杭椒大火干煸至表面呈虎皮状
7.再倒入红椒
8.倒入少许油及少许盐煸炒片刻盛出备用
9.重新热油倒入腌好的猪肉
10.煸炒至猪肉变色，倒入炒好的青红椒
11.接着倒入姜末和蒜末翻炒均匀
12.再倒入2勺料酒
13.有着视觉和味觉双重诱惑的农家小炒肉就出锅啦
① 小炒肉要先干煸杭椒，之后再加入一点盐是让杭椒先入一点底味，也让它熟的更快。之后再淋油是为了去一点干辣味，使辣椒更润口。 ② 四川做法一般是选择里脊肉，肉更劲道。湖南会选择五花肉居多，所以按你自己的口味选择即可。