意大利肉酱，配意大利面，来自于十年前的回忆。
1.准备猪肉馅一斤
2.洋葱与番茄切成小块，蒜头剁成末。
3.起油锅，葱姜爆香，撇去不用。
4.下洋葱煽出香味
5.炒到洋葱透明，放入蒜末。
6.蒜泥炒香后放入肉馅。
7.炒到肉馅变色，加入番茄炒到番茄起沙。
8.加入番茄沙司，放番茄酱也行。
9.稍许炒一下后，放盐，糖，少许料酒与水。
10.小火焖煮至肉酱变稠，大约十五分钟，放入黑胡椒粉，一点鸡精。
11.盛起撒上罗勒碎，食欲一下勾出来了，看到这里流口水了吧，嘻嘻。
12.那就煮份意面
13.放几大勺肉酱。
14.拌一下开吃。
15.肉酱。
16.有豆友问，罗勒碎是什么，补个图。瓶子里装的就是罗勒碎。
肉酱一次吃不完，放冰箱保存，上海现在是冬天，可以放冷藏，天热地方的朋友，可以把肉酱分做几份放冷冻室，下雨天不想出门或晚上想吃点什么的时候，煮份意面，肉酱从冰箱拿出来，放锅里加些水，重新烧开，浇在面上就行了。