炒杂蔬(素)

－ 准备食材 －

• 胡萝卜 半根
• 银杏 20颗
• 新鲜香菇 4个
• 淮山豆 20颗
• 香芹 2棵
• 豆腐卜 8个
• 马蹄 4个
• 盐 1/4茶匙
• 香油 1茶匙
• 花椒粉 半茶匙

－ 步骤 －

• 1.准备材料，胡萝卜、马蹄、香菇切小

• 2.银杏、淮山豆、香菇下油锅炒，菇比较吸油，油可多放，干锅后浇点水炒，炒干后再浇点水炒，炒致菇软

• 3.加入豆腐卜、胡萝卜，加水，水量以刚末过食材为宜，加盐，盖盖两分钟左右

• 4.开盖加入马蹄，调点生粉水勾芡，翻炒至蔬菜沾上汁，最后加点香油、酱油、花椒粉提香

• 5.上碟即可