老妈的拿手之作，每每回家回味无穷，这味道伴我成长，拜老妈所赐，今天教大家如何让平常的饺子变得不同寻常。
1.三碗半饺子面（小麦面）边倒温开水边和面，揉好面，保鲜膜密封，xing着。
2.新鲜牛肉泡好洗净拎干水，剁馅，葱姜香菜碎沫切好备用。
3.热豆油凉温倒肉馅里，顺时针，搅拌后放入葱姜香菜碎沫，继续顺时针搅拌即可。
4.xing好的面打开揉好，扣洞揪面团，扞饼，就可以包饺子了。
5.包饺子放置时间不易过长，避免饺子边皮干，同时烧好水准备。
6.水里撒少许盐，避免饺子捞出粘在一起，肉馅饺子大概水开三次，饺子飘浮，勺子捞出一个，手按中间为硬的，证明肉馅熟成一团，捞出饺子拎干即可。
7.还等什么吃吧！
8.味道是极好的~鲜，香！
热豆油，温开水，三沫碎，是关键。