受苏州咸肉菜饭的启发，又在豆果美食上参照了豆友菜谱，自己就做出了这道香菇卤肉饭!
1.准备食材，能泡水的尽量泡一小时左右!
2.材料
3.把所有食材全部切成玉米粒大小的丁。肉要肥瘦分开!
4.锅里放一点点油，中小火加热1分钟左右，放入肥肉丁中小火熬出油后再转大火，加入大蒜，姜，花椒，八角等调料爆香。
5.然后放入瘦肉丁翻炒几下，2分钟后等肉变色后加入料酒，酱油继续翻炒2分钟。
6.然后先加入洋葱丁翻炒出香味。
7.然后陆续加入香菇（我用了两种，新鲜的和水发的），胡萝卜，豆角，食盐翻炒均匀。
8.然后加入泡过，洗净的大米。
9.把米和菜拌均匀。
10.然后全部倒入电饭锅摊平。
11.加入水，比做白米饭少加一点水，因为菜里有含水分，最好加开水。
12.电压力锅开煮饭档，和做白米饭一样就可以了!
13.刚焖好还没出锅的成品，真的是锅盖一打开就是满屋子扑鼻的香味!
14.成品图
15.再来一张
16.还有一张
17.最后一张，真的好香，好好吃啊！
水要比做普通米饭少一点，因为菜里面含有一些水分。