鱼胶对于外科手术病人伤口之恢复也有帮助，外科手术后15-20天，进食鱼胶，伤口会愈合得好些，鱼胶丰富的胶质，对身体具有滋补养颜，延年益寿的功效。由于鱼胶含有大量胶汁，又具有活血、补血、止血、御寒祛湿等功效，所以能提高面利益，对于体质虚弱，真阴亏损、精神过劳的人士，作为进补更为合适。
1.提前一晚把鱼胶用冷水泡好，第二天用热水泡3分钟就可以用了。我买的是新西兰当地的深海鳕鱼胶，个人感觉胶质比较多，而且口感比较好，不会腻。
2.泡好的鱼胶清洗干净，剪段备用，水是乳白色的鱼胶才是天然的，无药水。
3.鸡清洗干净，然后切成大块，加姜片用冷水煮滚开（做飞水步骤去掉血渍和污渍），然后过冷水待用。
4.新疆和田枣去核剪碎，切两片姜，把所有材料一起放入锅中，注入适量的清水，按慢炖2.5H即可。
5.时间到了，加入盐巴调味，可以盛碗喝了。
花胶一定要先处理好，而且二次煮，再浸泡过夜，目的一是去它的腥味，目的二是最后鸡汤只需要煮大概1小时，花胶需要煮的时间却比较久，所以最大程度的让花胶变软。