菠菜富含钾等微量元素，具有润燥滑肠之功效，而且还是很好的补血食物。是日常餐桌上不可缺少的一道素菜哦！
1.菠菜洗净切去根部，沥干水备用。
2.用油起锅，倒入姜丝，爆香。
3.倒入菠菜，翻炒至软。
4.加入盐
5.加入麻油
6.加入少许水
7.翻炒均匀，至熟。
8.出锅装盘。吃的时候，可先将姜丝挑出。