舒芙蕾软软绵绵如棉花般柔软的口感，趁热吃香气四溢，甜甜的，暖暖的。它是来不及欣赏的美味，出炉后就开始塌陷了，也就是5分钟左右的时间。如果你想要留住它的美，想拍几张照片的话，那就要先准备好，才能摆拍几张哦。
1.烤碗抹一层黄油，倒入少许白砂糖转几圈，使碗底和周围均匀粘上白砂糖。
2.剩余的黄油放入微波炉加热40秒至完全融化，加入高粉。
3.拌匀成团。
4.牛奶加入20克白砂糖和1克香草精小火煮沸。
5.煮沸的牛奶离火，倒入黄油面团中，一边倒入一边搅拌均匀。
6.拌匀后再过筛回锅里。
7.小火加热，不停拌至成团，放置10分钟，稍凉后备用。
8.蛋白和蛋黄分离，蛋白分三次加入15克白砂糖，打发。
9.蛋黄加入到晾凉的面团里拌匀。
10.分三次将蛋白加入到蛋黄面糊中拌匀。
11.拌匀后倒入烤碗，约8成满。
12.预热烤箱190度，中层上下火烤20分钟左右。
13.烤好后立刻出炉。
14.表面撒上糖粉。
这是两个200ml和一个150ml烤碗的量，鸡蛋挑比较大个的。