1.山楂洗净切成两块
2.锅内加清水没过山楂
3.取三分之一柠檬汁 加入锅内 搅拌均匀 中火煮开
4.煮熟后的山楂 用淘米盆捣出果泥 遇粘稠后用煮山楂的水稀释搅拌 盆内剩果核和皮 不要
5.挤出来的山楂泥
6.再把果泥放入锅内 加入白糖 冰糖 中小火熬制 边加热边搅拌 搅拌到木勺能够厚厚的挂糊 用手指划一道 果糊不会合拢 流动性差 关火
7.趁热装进抹了一层色拉油的容器内
8.完全冷却后 倒出即是山楂糕
9.如果口味嫌酸的话 可以在上面撒点白糖