班戟

－ 准备食材 －

• 班戟粉 150g
• 鸡蛋 2个
• 淡奶油 120ml
• 糖霜 50g
• 纯牛奶 250ml
• 芒果 1个
• 无盐黄油 50g
• 玉米淀粉 30g

－ 步骤 －

• 1.班戟粉和玉米淀粉加入牛奶搅拌至无颗粒，黄油隔水融化加入

• 2.鸡蛋加糖霜打散，加入步骤1中

• 3.淡奶油打之前放入冷冻室20分钟，打发奶油（下面放冰水，我是把冰袋放在水里，把奶油盆放里面，这样容易打发）不停搅拌至奶油可弯勾状。我用手打的好酸，第一打还担心不能打发，结果打得很好

• 4.用不粘锅最小火煎，煎时可以不停转锅、让面糊受热均匀

• 5.煎好的面皮，放冰箱冷藏一会儿，主要是防止加奶油时融化

• 6.包奶油和芒果，芒果切条状

• 7.包好放冰箱冷藏

• 8.材料合照