清蒸鲫鱼（家常）

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简单，美味！

笨米欧尼de家常菜

－ 准备食材 －

• 鲫鱼
• 香油
• 葱
• 姜
• 鲜辣椒
• 干红辣椒
• 蒸鱼豉油
• 盐
• 料酒
• 生抽
• 糖
• 陈醋
• 食用油

－ 步骤 －

• 

  1.鲫鱼收拾干净，鱼身划两道（鱼肚内黑膜一定去除，那个很腥），鱼身鱼肚撒盐，料酒，腌制10分钟！

• 

  2.葱，姜，干辣椒切好备用（葱切丝和段两种），备用！

• 3.碗内加蒸鱼豉油，生抽少于，糖少于，陈醋一点点，香油一点点，搅拌均匀，备用！

• 4.鱼肚内加姜丝和葱段！

• 5.鱼身下铺姜丝，鱼身上面铺姜丝和青椒丝！

• 6.上锅蒸10分钟，出锅后把蒸出来的鱼水倒掉（一定要到掉，很腥）！

• 7.把葱丝和干辣椒铺在鱼身上！

• 8.把调好的蒸鱼豉油倒入！

• 9.锅内加食用油，烧开至冒烟，浇到鱼身上，即可！

• 10.出锅啦！

－ 小贴士 －