在'天天果园'买猕猴桃时为了凑单买了龙利鱼。放在冷冻几天了,趁着休息天把它处理了。虽是第一次做,但光盘了,高兴
1.水开后放入洗净的荠菜,汆烫一下就出锅
2.沥干水分
3.尽量把水分寄出,切成细末状
4.龙利鱼解冻
5.剁成鱼肉糜
6.放入鸡蛋清
7.放入玉米淀粉、少许料酒,少许盐
8.搅拌均匀
9.取一半的鱼肉糜,放入荠菜(100g,不能用完的,太多了)不停搅拌,成粘稠状
10.翡翠鱼肉糜
11.这一半就是做原味鱼丸
12.我家里没有薄膜手套了,就把鱼肉糜放入保鲜袋,剪一小口,挤出后用勺子整形
13.温水下锅。煮开后出锅。同法做原味鱼丸
14.出锅放入准备好的冷开水呢
15.完成。
16.水烧开,放入切成小块的番茄、少许虾米,煮到番茄软,放入盐。放入鱼丸,煮开(如果有高汤的话可以使汤更鲜美)
17.出锅,放少许葱
18.很鲜美!儿子老公喜欢原味的,我觉得荠菜的好吃