1.蒜瓣切成蒜蓉。
2.里脊切成肉沫，加入料酒，生抽，白糖，食盐腌几分钟。
3.萝卜干浸泡，去除盐分后挤出水分。
4.热锅冷油爆香蒜蓉，豆瓣。
5.肉沫入锅翻炒。
6.加入萝卜干继续翻炒。
7.加入食盐，鸡精，调味后盛盘。