酥香蔓越莓饼干

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蔓越莓营养价值特别高，尤其是女性朋友不妨多吃。蔓越莓饼干我之前做过，是黄油搭配植物油的配方，这次我全用黄油，并且把配方里面把鸡蛋液换成了蛋黄，成品更加的酥，充满了浓浓的蛋香，搭配蔓越莓的酸甜，是很好的下午茶点哦！

小溪000

－ 准备食材 －

• 低筋粉 250g
• 黄油 160g
• 蔓越莓干 60g
• 蛋黄 1个
• 糖粉 50g
• 盐 1.5g

－ 步骤 －

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  1.黄油软化之后加入糖粉和盐。

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  2.黄油、糖、盐搅拌均匀即可，无需打发。

• 3.一次性加入蛋黄。

• 4.彻底搅拌均匀。

• 5.将蔓越莓干切小，倒入步骤4中。

• 6.搅拌均匀。

• 7.倒入提前过筛好的低筋粉，搅拌均匀。

• 8.台面上铺好保鲜膜，把面糊放到保鲜膜上，再用手将面糊整成长条。

• 9.之后提起保鲜膜帮助面糊“翻身”，每翻一面就用手帮助整理平整。待面糊整成四方都平整状态即可包好保鲜膜，放入冰箱冷冻一个小时。这是我没买模具的整形方法，大家可以试试。

• 10.冷冻硬了的饼干面糊拿出来放在案板上切成厚度约0.8厘米的饼干片。

• 11.将切好的饼干片全部摆入烤盘中，记得要保持一定的距离，因为烤制之后的饼干会膨胀变大。

• 12.将烤箱上下火160度预热，预热好之后将烤盘放至烤箱中上层，时间设置为20分钟。大家请根据自家烤箱设置温度，根据饼干切片的厚度设置时间。

• 13.成品。

• 14.成品。

－ 小贴士 －