菠菜营养丰富，但是小孩子不太爱吃，可是做成盒子，孩子就吃得欢啦！
1.面粉加水放入面包机桶，活成面团，醒发20分钟。
2.菠菜摘洗干净，入热水焯一下，去草酸。
3.捞出过凉水，挤干水分，切碎。
4.冷锅热油，倒入鸡蛋炒熟，尽量碎点儿。
5.虾皮洗净，可以炒熟也可以不炒，我习惯不炒。
6.所有的材料倒入大碗里拌匀，加盐调味即可，不用味精，因为虾皮已经很鲜了。
7.醒发好的面团分成均匀的小剂子。
8.擀成薄皮。
9.放上适量的馅，包起来。
10.全部包好后，电饼铛热油，把盒子摆入电饼铛中。
11.盖盖煎至两面金黄即可。