本人是陕西西安咸阳那块长大的，口味都好酸辣，也爱喝汤，这次主要是给大家教汤怎么配，平常自己就爱酸汤饺子，酸汤挂面，尤其在家生病感冒时，妈妈都会做一大碗酸汤挂面加一个荷包蛋给我，既有营养，喝完也全身发热，总觉得感冒瞬间就好了，吃完很舒服，满满的回忆。
1.配汤:酸汤里有 醋(喝粥勺子，后边一样)三勺，老抽三分之一勺，加盐，鸡精，胡椒粉，五香粉(两样粉都点就好)，再放入姜末
2.开水下饺子/挂面，水开后，先盛一碗面汤到刚才的碗里，让姜末先泡出味道
3.饺子 面熟了 (主食快熟前放绿菜)，捞进酸汤碗，水要能盖住面哦，要不感觉没汤了，最后撒葱花/蒜苗，香菜，虾皮，我提前放了，(^_^)喜欢油泼辣子的可以使劲来一勺，哈哈，我家没鸡蛋我煮了自己喜欢的山药豆芽
4.也可以是这样!
晚上吃，姜末要少量(晚吃姜晒砒霜)，酸汤里一定要加点胡椒粉，那才叫爽