竹荪具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效;补气养阴，润肺止咳，清热利湿。竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称'刮油'的作用;云南苗族人患癌症的几率较低，这与他们经常用竹荪与糯米一同泡水食用可能有关。现代医学研究也证明，竹荪中含有能抑制肿瘤的成分。
1.胡萝卜切滚刀块，葱切段，姜大片
2.冷水下肉煮去浮沫，竹荪热水泡开，冷水洗净
3.将所有材料放入电饭煲，加料酒和红枣。按煲汤键 ps:此时不放盐，为了保持汤的鲜美
4.出锅，根据口味加适量的盐。看着有油但是一点都不油腻啊
适合人群：一般人群均可食用 1. 肥胖、脑力工作者、失眠、高血压、高血脂、高胆固醇患者、免疫力低下、肿瘤患者可以常食; 2. 竹荪性凉，脾胃虚寒之人不要吃得太多。 竹荪(干)食疗作用：补气养阴，润肺止咳，清热利湿;主治肺虚热咳、喉炎、痢疾、白带、高血压、高血脂等病症。