周末花上一个小时熬制一些葱油,然后在上班日子里简单煮一点面,就可以飞快的享用一餐,是不是个很好的主意?
1.材料合影。一起喊:香叶
2.将香葱切段,葱白葱绿分开;蒜轻拍;红葱头切片。锅烧热油,下入香叶、花椒、大蒜、八角、红葱头。小火熬制红葱头略焦,将材料滗出不要。
3.留下带香料味道的清油。
4.先下入葱白,熬制发蔫状态。
5.下葱绿,然后用小火熬50分钟以上。
6.快到时间的时候可以观察一下,发现有已经熬好的葱就挑出来。什么样算熬好了呢?葱段已经呈现金色或棕色(千万不能焦黑),然后用筷子夹的时候感觉是干枯的,类似落叶的感觉就可以了。当锅中的葱段也差不多都好了,就把挑好的葱段放回锅中。
7.加入酱油和糖,稍微搅拌一会儿,糖融化了就可以了。
8.另起一锅烧开水,下入龙须面,注意面要稍微生一些为好,大概煮1分半就差不多可以了,然后盛入碗中。
9.加入葱油,搅拌好就可以吃啦。另外葱油可以保存在密闭的容器里,可以放很久,随取随用,妈妈再也不用担心我饿肚子啦
10.尽情享用吧