这个菜适合给你换一种意面的口感,作为请客家庭聚餐的大神器,这个菜保证让朋友们赞不绝口!这个分量是4-5人份,当然了,如果2-3个人吃,请所有的分量减半。
1.胡萝卜去皮,擦成细丝。口蘑洗净,切成细小的碎末。
2.大蒜两瓣,去皮,一会儿用压蒜器压成碎末。
3.放上炒锅,开大火,烧到七成热时到一些橄榄油。
4.把大蒜末,胡萝卜,口蘑,一起放入锅中翻炒。直到胡萝卜遍软,口蘑看起来有些缩水变小。
5.另起一口煮锅,烧开水,这是我的千层面,长这样。
6.水开了以后把千层面下进去煮,大概煮5分钟。
7.炒锅这边可以把牛肉馅放进去了。
8.翻炒至牛肉变色,加盐。
9.加黑胡椒碎
10.翻炒一下,加入意面番茄酱
11.加纯番茄酱
12.炒匀了以后放干百里香,可以放多一点,闻得到香味儿就可以了。
13.方形的烤盘里抹点液体黄油,或者普通黄油热一下抹上。这是为了防粘。
14.一个寂寞的鸡蛋……
15.打散,放少许盐。
16.放上意面芝士搅拌,搅拌,搅拌。
17.这是水浸意式马苏里拉奶酪。
18.拿出来像个水煮蛋。
19.等牛肉馅煮了大概20分钟,颜色变红的时候,就可以关火了。现在开始组装,铺第一层面皮。
20.铺上一层肉末,用铲子尽量压平抹匀。
21.满满的铺上一层奶酪碎。
22.再盖上一层面皮,来铺第二层。一般来讲,千层面通常是3-4层肉,我个人喜欢面多一些,肉少一些,所以我做了四层。
23.每一层都重复这样:铺面皮,铺牛肉馅,铺奶酪。最后一层上面不用盖面皮,满满的铺上奶酪碎,再把马苏里拉蛋蛋用手撕开,一块一块的放上去。
24.烤箱200度,30分钟。
25.最后的成品!满满的牛肉馅,伴着奶酪香……
26.层次丰满!完美!
如果你买不到水浸意式马苏里拉奶酪,用普通的马苏里拉奶酪碎也是可以的。淡素!!百里香不能省!!!不能不能不能!!!