这道咸蛋黄焗南瓜，是饭店点击率比较高的一道菜，它有两种制作方法，一种是把南瓜用油炸一下，另外一种是用水焯一下，两种都特别的好吃，我怕胖，油太大，所以我今天制作的是第二种方法，喜欢的看看吧：
1.南瓜去皮，切条，手指粗细就可以。
2.锅里做开水，水开加点盐，下南瓜条，八成熟捞出控水备用。
3.八成熟捞出控水备用。
4.将蛋黄碾碎，加少许料酒微波2分钟。
5.锅里加少许底油，温热时候，加蛋黄
6.翻炒蛋黄出油
7.加南瓜
8.翻炒均匀就可以了
9.装盘撒芝麻。
如果用油炸，南瓜表面要撒一层干淀粉。