【豆沙薄饼】

－ 准备食材 －

• 低筋面粉 65g
• 牛奶 70g
• 鸡蛋 1个(连皮重65g）
• 细砂糖 20g
• 盐 少许
• 豆沙馅 适量

－ 步骤 －

• 1.将低筋面粉、牛奶、蛋黄、5g糖及少许盐一起放入小盆中

• 2.搅拌均匀

• 3.在蛋白中分次加入15g糖打发至湿性发泡状态

• 4.取1/3蛋白至蛋黄糊中

• 5.翻拌均匀

• 6.然后将拌好的蛋糊倒回蛋白盆中

• 7.继续翻拌均匀

• 8.平底锅抹一薄层油开启小火加热，倒入面糊，大小形状可随意

• 9.煎至两面金黄即可

• 10.出锅后取两片松饼，中间加入适量豆沙馅即可

• 11.成品图

• 12.成品图

• 13.成品图

• 14.成品图

－ 小贴士 －