80后特别是前八零，后七零吧，小时没有那么多零食条件，农村除了土豆还是吃土豆，哪顿饭不够了懒得做就剩饭闷一锅土豆加点白糖，炒土豆，炖土豆，土豆汤，土豆丝，水煮土豆，烤土豆，蒸土豆，酱土豆，可是就是土豆这个吃食一辈子也吃不腻，说回这款土零食，哪天妈妈给做这个吃那真是开心一整天
1.土豆丝用水冲过后加一个鸡蛋适量淀粉拌均匀，裹住就可以了。
2.油热后改小火，一筷子一筷子夹进去炸至金黄，土豆丝细很快熟的。这可不是一根一根的，夹一筷子是一块儿。
3.炸好苏，脆，香，直接吃，我总是吃多，热量啊。。
4.趁热配番茄酱真是不错的，今天顺便炸了藕片，也不错，值得一试
如果不配酱料的话，生粉可以加点盐。鸡蛋可以不加，脆的时间更长，不过等不到凉已经吃完。