一到冬天，帝都的大街小巷除了飘着烤地瓜的香味就是到处弥温的糖炒栗子的味道了，以前上班的时候，经常下了班，在地铁站口看到卖糖炒栗子的就要买上一斤，回家慢慢吃，有些比较出名的糖炒栗子的炒货店，我也是经常光顾的顾客，哪怕大冷的天要排很久的队，可见我是真爱啊！！闺女也特别爱吃，但她不喜欢栗子上面的糖，粘手，搞的手上黑黑的，每次我都给她剥好，放在小盘里，再让她吃，突然有一天，闺女说，妈妈，你的手好脏啊，都是剥栗子皮剥的吧，那是不是这栗子也好脏啊。我迟疑了一下，是啊，这糖炒栗子剥完之后，手指上黑乎乎粘乎乎的，那糖砂真的干净么？！我真的不知道啊！！去超市的时候看到有油栗卖，干脆我自己回家烤吧，有烤箱在，这个应该还是不难的。 最初试过刷了红糖蜂蜜水的烤栗子，但成品不是很受我喜欢，又试了这种什么也不刷的原味烤栗子，反而觉得更香更好吃，栗子本身就有甜味，不需要额外再加糖或蜂蜜了，制作很简单，但是需要一个一个的划十字，有点费力费时，但前期工作做的好，吃的时候就省事多了，我这忙活半天烤这么一盘，多多和多爸十几分钟就全吃光光了！！要油栗不是板栗哦，板栗太大个，而且很多是扁的，不好划口子。
1.油栗洗净，控水，可以用厨房纸巾或干净的布擦一下；
2.用刀在栗子的上部划出十字，我用的是水果刀，有人说剪刀更方便，但我家剪刀很钝，不好用，一定要划的口子大一点，这样吃的时候方便；
3.滴几滴油，我量了一下，也就3g左右，在小筐里晃几下，栗子的表面就都沾上油了；
4.烤盘铺上锡纸或油纸，把栗子平铺在上面；
5.烤箱上下火200度，30分钟，中层。
6.因为还有空间，不能浪费，我顺手又洗了四个小紫薯放了进去一起烤；
7.时间到了，就可以取出来了，栗子壳划开的地方都张开嘴了；
8.美味又不沾手的烤栗子，我能说比外面的糖炒栗子更好吃么…………
9.闺女特别爱吃这种原味的烤栗子，接她放学回家的路上再遇到糖炒栗子的店，她就会说，这里卖的没有妈妈烤的好吃！
10.受到小朋友的表扬，我真是很享受啊！！看到她吃的开心，我也就忘了给栗子划十字的时候那叫个费劲了！！一次也不要烤太多，家里人少的话，一斤也就够吃的了，平时买一些生油栗放着，想吃的时候划几个，跟着别的需要烤的食物一起烤也挺方便的。
有人说用剪刀给栗子划十字更方便，但我家的剪刀太钝，所以没有尝试，如果有好用的剪刀，可以试试。另外十字口最好划大点，划深点，这样虽然划的时候费点功夫，但吃的时候方便。