1.把西芹洗净切好，切薄一些口感更好。
2.猪肝切好放点盐生粉和酱油腌制几分钟！要炒的时候把猪肝再用清水洗净！
3.姜 蒜 辣椒都切好备用
4.小火把姜和辣椒炒半分钟放盐再放蒜炒出香味，开大火倒入猪肝炒几下再放西芹爆炒一分钟左右放点蚝油或者酱油炒均匀就好了！猪肝不会太老，西芹很清脆！