贝果（bagel）是犹太人的主食面包，它的配方简单，低脂低热，是十分健康的面包。贝果的组织紧实，口感紧致，非常适合做三明治。
1.将除黄油，巧克力豆以外的面团材料放在一起，揉至可拉出厚膜的阶段，再加入黄油揉至完全阶段。加入巧克力豆揉匀，再将面团分割成5个大小相同的小面团，滚圆松弛10分钟。
2.取一个小面团，擀成椭圆形。
3.将面片上部分沿1/3处向内折。
4.再把下部分的面片也对折上去，并用掌根压紧接口处。
5.将面团揉搓至25厘米长，一端搓细长，一端压扁。
6.把细长的一端放在压扁的一端面团里包好并收口。
7.依次做好其余的面团，放在垫了油布的烤盘上，温暖湿润处发酵约30－40分钟。
8.锅中放入糖水材料，煮沸后小火，将发酵好的贝果放入糖水中，每面煮30秒。
9.煮好的贝果沥去水分，放在烤盘中。
10.立即放入预热好的烤箱，中层上下火200度烤20分钟左右。
11.成品
1，贝果面团含水量较少，所以手揉很费力气，不要因为面团不好揉而添加过多的水 。 2，贝果面团煮好沥去水分后，要立即烘烤。