1.把茄子切片后放入清水浸泡
2.面粉,泡打粉,盐,鸡精和十三香混合,加入清水搅拌成面糊,泡打粉可以让面糊炸出来变得酥脆
3.茄子沥水捞出,挂糊后放入油锅中炸至金华色,炸的时候要注意油温,太高了容易糊,
4.捞出沥油后就趁热吃块嘎嘣脆的,沾点番茄酱会别有风味哦。