本身很抗拒单吃红枣,但是为了补血豁出去了。把红枣加进面包里,浓郁香甜一级棒。
1.黑糖用100克温水融化,同时酵母用20克温水融化(留下10克水后备)。
2.黑糖水加入蛋液搅拌,再高筋面粉加入黑糖水中里,搅拌,再加入酵母水搅拌。
3.没有揉面机,155cm弱女子手动揉面→_→揉到均匀且可以拉出薄片加入16克黄油。
4.揉至能拉出薄膜。(我大概揉了15分钟)一开始会很黏,要坚持揉下去噢~!!!
5.加入切碎的红枣,揉均匀后盖上湿布,放在室温发酵1-2小时。发到1.5倍大。
6.切成等量的份,揉成长条按扁,然后卷起来。
7.放在室温发酵40分钟,也可以放在热水上隔水关火蒸20分钟。烤箱预热170℃,上下火烤15-17分钟。
8.成品图。