雪后寒的季节要注意保暖，特别是体寒的人冬天要多吃羊肉。
1.1、羊腿肉洗净切块温水煮开去掉血水。
2.热锅放入羊油，出油后加八角、桂皮、少许孜然、花椒、沛县豆瓣炸香，葱切段姜切厚片加入，放入羊肉翻炒。
3.加老抽、生抽、糖，加水大火烧开。
4.烧开后转小火倒入砂锅焖煮，约1个半小时。
5.胡萝卜切滚刀块，加入烧好的羊肉中，继续烧20分钟，因为胡萝卜是脂溶性食物，所以要完全烧透才能吸收羊肉的味道！
6.大功告成！