家熬带鱼~改一锅出吧！~贴饼子

－ 准备食材 －

• 带鱼 700g
• 土豆一个
• 香菇 适量
• 玉米饼 适量

－ 步骤 －

• 1.首先带鱼洗净，去表皮和里面黑色皮，还有骨头处的血，加白胡椒，料酒，高度白酒少许（没有高度白酒可用低度，或者省略），盐，腌制30分钟

• 2.猪肉，我不喜欢肥肉，选的全瘦，加同样食材，腌制

• 3.鹌鹑蛋煮熟入冷水

• 4.蒜拍后切碎，姜切小条葱切段，土豆切片

• 5.香菇温水泡发，留汤

• 6.炸鱼需要蛋液，面粉

• 7.鱼段先入蛋液，裹均匀

• 8.再入面粉，裹均匀

• 9.入5成热有，煎至一边成型，再翻面

• 10.依次炸至两面金黄出锅

• 11.准备1好的食材

• 12.蒜，姜，八角，呛锅

• 13.炒香入葱

• 14.再入生抽半勺

• 15.老抽半勺

• 16.料酒几乎一勺

• 17.糖少许。

• 18.炒香后，放鱼，加开水没过鱼

• 19.大火收汁到一半，加盐，糖，鹌鹑蛋，土豆，瘦肉

• 20.饼放周围贴出脆脆皮

• 21.饼我买的现成的，有时间也可以自己帖