豆腐营养又瘦身，我非常喜爱吃，今天这个做法非常简单，但是很好吃，而且不用油炸还健康！
1.豆腐切称小四方块，焯一下水，捞出备用！
2.取一小碗，将老抽，生抽，蚝油，盐，糖，鸡精，放一起，加一点水，混合，水不要多，总共带料和水半碗多一点就可以！
3.锅里放油，油热放姜和辣椒爆香，放入豆腐，放入料汁，大火烧开，小火焖煮五分钟，大火收汁，撒上香葱，出锅！
至于辣椒和白糖的量，看各人的爱好酌量添加！