青椒、鱿鱼，常见的两种食材，青椒炒鱿鱼最常用的做法，经常吃却总觉得不够痛快，所以就试试新的做法。干煸菜很能下饭，于是乎就想到鱿鱼拿来干煸，不知味道如何？试试之后，发现味道还可以，就来和大家分享。
1.鱿鱼洗净切条，水控干备用。
2.控干水分的鱿鱼放盆里，加点料酒、姜碎、五香粉，去腥，然后加点蛋清和生粉，拌匀备用。
3.芹菜切断、葱姜蒜切碎、洋葱切丝备用
4.冷油热锅下鱿鱼，两三分钟就捞出，青椒放油里一下就捞起来！
5.热锅冷油葱姜蒜洋葱豆瓣酱鱿鱼青椒剁椒盐鸡精白糖，起锅前加点醋，就可以了！
6.这是第一次做的
1、鱿鱼不要切太细，否则容易老，不好咬！2、鱿鱼、青椒放锅里炸得时候，一下子就好了，不然太老了，影响口感！