肉，是送饭利器，酱骨更是，啃完骨头，您的饭也会不知不觉中就吃光光了。
1.事先将骨头冷水下锅焯烫一下，去除血末，清洗干净。
2.炒锅用油将所有配料炒出香味。
3.下骨头翻炒几下。
4.放冰糖一小块，醋，料酒，老抽，让骨头均匀上色。
5.加开水，盖上锅盖将汤煮开。
6.煮开后倒入砂锅，加葱。大火煮开转小火，大约焖2小时左右。
7.两小时后，烂而未酥的酱骨可取出，直接食用。