奶油奶酪买多了！以下量可以做一只6寸的蛋糕。
1.奶油奶酪室温软化，然后隔热水加热。
2.加入糖，搅拌成细腻光滑的乳酪糊。
3.加入牛奶，拌匀。
4.加入蛋黄与蛋清及香草精，混合均匀。
5.最后加入玉米淀粉。
6.全部搅拌均匀。
7.取一半的乳酪糊加入咖啡粉和巧克力，搅拌均匀。
8.六寸圆模，剪一张油纸垫好，很重要！不然脱模很麻烦。
9.拌匀后，留出一大勺咖啡糊备用做装饰。
10.将咖啡乳酪糊倒入模具中。
11.入预热好的烤箱180度上下管浴水烘烤15分钟定型。我一般喜欢下面多加入一个烤盘倒入水比较方便～
12.烤好的胚子倒入剩余一半原味乳酪糊。
13.取刚才的一小勺咖啡乳酪糊，再加入一小勺可可粉增加颜色。随意的滴在上面。
14.拿一根牙签，随便画画就好……
15.继续入烤箱，浴水烘烤转170度上下管30分钟左右。为防止表面上色过深可以盖一层锡纸。
16.成品～-，-从烤箱里拿出来直接扔进冰箱似乎因为温差过大中间开裂了…搥胸～
17.侧切。
18.欢迎关注我的公众号，烘焙碎碎念（BakingTwitter) ，定期推送新菜谱，还可以查询更多关于家庭烘培的小贴士和各种点心的制作方法，有任何问题可以在公众号里咨询交流哦。
欢迎关注我的公众号，烘焙碎碎念（BakingTwitter) ，定期推送新菜谱，还可以查询更多关于家庭烘培的小贴士和各种点心的制作方法，有任何问题可以在公众号里咨询交流哦。