金针,红枣,冬菇,鸡蒸饭

－ 准备食材 －

• 鸡 一只
• 金针,红枣,冬菇 适量
• 米 9两(约4杯)
• 花生油,盐,料酒,酱油 适量
• 姜片 3片
• 葱花 适量

－ 步骤 －

• 1.金针,红枣,冬菇浸至软身后,洗干净抓干水;金针去尾,红枣去核切片,冬菇切片;将切好的配料放在一起,用花生油,料酒拌匀,醃至30分钟或以上;(如果确定做这个饭时,记得一定要提前浸泡配料,一定要提前两小时以上才可以浸泡好!)

• 2.鸡洗干净后,砍件;用花生油,酱油,姜片拌匀,醃至30分钟或以上;

• 3.米洗干净后,放入适量水,放入水沸后的锅里蒸(水可以比煮饭时,少放一点,因为鸡会出水的,但是如果喜欢食软饭的,可以跟平时煮饭一样);

• 4.待锅中饭里的水与饭一样的时候(大约放米后的10分钟左右),可以放入鸡,鸡上面再放入配料,盖上锅盖待20分钟左右(视鸡砍成大细而言),但是,要时候锅中不要水干,如果锅里的水不够,要适量往锅里加水;

• 5.鸡蒸熟了,洒上葱花再盖上锅盖等3分钟,即可!(这个饭,我一共蒸了30分钟左右就可以食用)

－ 小贴士 －