五花肉粉条焖干豆角

－ 准备食材 －

• 五花肉 150g
• 干豆角 50g
• 细粉条 150g
• 八角 1颗
• 大蒜 1头
• 干辣椒丝 少许
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 2勺
• 老抽 1勺
• 水 500ml

－ 步骤 －

• 1.干豆角冷水泡发一夜，常换水。粉条冷水泡软即可

• 2.带皮五花肉切条，干豆角切段，蒜拍粒

• 3.少许底油煸香五花肉

• 4.待肉焦色入蒜粒、辣椒丝、八角煸香

• 5.入泡发好的干豆角裹油

• 6.将上述配料加齐

• 7.倒入水

• 8.放入泡软的细粉条，水应莫过为宜

• 9.待水烧开后转文火

• 10.翻炒至粉条由白心变透明

• 11.待水分收干，粉条透明即可出锅

• 12.配碗米饭，开吃！