糖醋肉段

－ 准备食材 －

• 猪精肉 400g
• 青椒 1个
• 红椒 1个
• 米醋 100g
• 糖 100g
• 盐 半勺
• 葱 1根
• 姜 1块
• 蒜 3瓣
• 植物油 1000g
• 淀粉 200g

－ 步骤 －

• 1.将肉切成2厘米长1厘米宽的段，青红椒切菱形片

• 2.将淀粉加水稀释放入肉段，在放半勺豆油炸的时候不崩色泽还好

• 3.油锅加热到180度开始下肉段，炸至外焦里嫩捞出

• 4.葱，姜，蒜沫爆锅，倒入糖，米醋，半勺水，盐，淀粉勾芡，在倒入炸好的肉段和青红椒翻炒出锅