黑木耳含有丰富的植物胶原成分，它具有较强的吸附作用，还含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原，能够促进胃肠蠕动，促进肠道脂肪食物的排泄、减少食物中脂肪的吸收，从而防止肥胖。芹菜也是高纤维蔬菜，这道菜可放肉，也可以像我一样素炒，更减肥哦～
1.芹菜洗净，斜切成菱形的窄块儿，不要太厚
2.木耳洗净，放入碗里倒温水浸泡，备用
3.切少许葱花，姜末，备用
4.开火加热锅，倒入油烧热，放葱花和姜末，炝锅
5.将泡开的木耳挤干水分，入锅爆炒，然后稍微调小一下火，盖一下锅，大概10秒，然后打开继续翻炒
6.待木耳六七成熟时放入芹菜，多翻炒一会儿，烹少许黄豆酱油，翻炒。然后倒入少量水，盖大概一分钟锅盖，火候不宜太大。
7.放入少许盐、耗油，翻炒，出锅。
1、炒木耳时，油会往外迸溅，可以拿锅盖挡一下。2、芹菜的火候不能太大，稍微有点脆最好，火候不一样，菜的味道也会不一样。