以前小时候街边很多卖,可是长大之后突然很想吃到钵仔糕,却找不到哪里有得卖了
1.准备好材料
2.300g水煮开,加入160g黄糖,煮溶
3.倒入碗里放凉至60度左右
4.糕粉加入200g水,趁热倒入黄糖水,搅拌至无颗粒状
5.钹仔碗抹一点食用油
6.放入适量的红豆或玉米
7.倒入调好的粉浆至9分满,上锅大火蒸18分钟左右(水开后计算)
8.拿出放凉,放到冰箱冷藏
9.冷藏到冰冰凉凉的感觉,非常好吃
10.用竹签沿着边边刮一圈,再把它挑起来
11.玉米的
自己做红豆的话要先煮熟